PASTAGERICHTE – Amore di Pasta

18 April 202318 April 2023

Pasta fresca all´Ortolana – hausgemachte Pasta nach „Ortolana“ Art (A,C)

Spaghetti all´Ortolana - Spaghetti nach Ortolana Art

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit Melanzani, Brokkoli, Paprika, Lauch, Kirschtomaten, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“. Alles verfeinert mit Oregano, frischer Petersilie und Pfeffer.

Allergene und Zusatzstoffe

(A)Gluten, (B)Krebstiere, (C)Eier, (D)Fisch, (E)Erdnüsse, (F)Sojabohnen, (G)Milch oder Laktose, (H)Schalenfrüchte, (L)Sellerie, (M)Senf, (N)Sesamsamen, (O)Schwefeldioxid und Sulfite, (P)Lupinen, (R)Weichtiere.

20 März 202320 März 2023

Pasta fresca con Bottarga e Pomodorini – hausgemachte Pasta mit Bottarga e Kirschtomaten (A,C,D)

Tagliatelle con Bottarga e Pomodorini - Tagliatelle mit Bottarga und Kirschtomaten

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit Thunfisch-Bottarga, Knoblauch, Chili und Kirschtomaten. Das Ganze verfeinert mit frischem Basilikum.

Allergene und Zusatzstoffe

16 November 202216 November 2022

Pasta fresca alla Bolognese – hausgemachte Pasta nach Bolognese Art (A,C,L,)

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit „Ragout alla Bolognese“ aus gemischten und ausgewählten Fleisch mit frischen Gemüse und den traditionellen Gewürzen nach dem Original Rezept verarbeitet.

Allergene und Zusatzstoffe

15 November 202215 November 2022

Pasta fresca ai Funghi Porcini e Cozze – hausgemachte Pasta mit Steinpilze und Miesmuscheln (A,C,G,D)

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit frischen Steinpilzen, Miesmuscheln Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“. Alles verfeinert mit Parmesansauce, frischem Basilikum und Petersilie.

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15 November 202215 November 2022

Pasta fresca al Prosciutto „San Daniele“ – hausgemachte Pasta mit „San Daniele“ Prosciutto (A,C,G)

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit Prosciutto „San Daniele“ Streifen und Zwiebeln in Butter geschwängt , anschließend mit Oberscreme und Parmesan verrührt. Das Ganze mit Pfeffer und Petersilie gewürzt.

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15 November 202215 November 2022

Risotto Zucca e Curcuma – Risotto mit Kürbis und Kurkuma (G)

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Risotto aus Carnaroli-Reis mit frischen Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“. Alles verfeinert mit Kurkuma, Parmesansauce, frischem Basilikum und Petersilie.

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15 November 202215 November 2022

Risotto Pesto e Cozze – Risotto Pesto und Miesmuscheln (A,C,R)

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Risotto aus Carnaroli-Reis mit Pesto, Miesmuscheln und Knoblauch.. Das Ganze verfeinert mit Pfeffer, Basilikum und frischer Petersilie.

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8 Juli 20228 Juli 2022

Pasta fresca alla Carbonara di Mare – hausgemachte Pasta „alla Carbonara di Mare“ (A,B,C,D,G,R)

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit Garnelen, Miesmuscheln, Tintenfisch, Knoblauch, frischen Eiern und mit Parmesan verrührt. Das Ganze mit frischer Petersilie und Pfeffer verfeinert.

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2 Juli 20222 Juli 2022

Pasta fresca al Nero di Seppia – hausgemachte Pasta mit Tintenfisch-Farbe (A,C,R)

Tagliatelle al Nero di Seppia - Tagliatelle mit Tintenfisch-Farbe

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit Tintenfischstücke und Knoblauch in Tintenfisch-Farbe geschwenkt. Das Ganze verfeinert mit Pfeffer und frischer Petersilie.

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3 Juni 20223 Juni 2022

Pasta fresca „Amore di Mare“- hausgemachte Pasta nach „Amore di Mare“ Art (A,B,C,R)

Tagliatelle Amore di Mare - Tagliatelle nach Amore di Mare Art

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit Garnelen , Miesmuscheln, Kirschtomaten, Rucola, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“. Das Ganze verfeinert mit frischem Basilikum und Petersilie.

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27 Mai 202227 Mai 2022

Pasta fresca Burro e Salvia – hausgemachte Pasta mit Butter und Salbei (A,C,G)

Tagliatelle Burro e Salvia - Tagliatelle mit Butter und Salbei

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit Salbei in Butter geschwenkt. Das Ganze verfeinert mit Parmesan Pfeffer und frischer Petersilie.

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13 Mai 202213 Mai 2022

Pasta fresca con Salsiccia e Asparagi – hausgemachte Pasta mit „Salsiccia“ und Spargel (A,C,G)

Tagliatelle con Salsiccia e Asparagi - Tagliatelle mit Salsiccia und Spargel

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit „Salsiccia“ (italienische Bratwurst) grünem Spargel, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“. Alles verfeinert mit Parmesansauce, frischem Basilikum und Petersilie.

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22 April 202224 Juni 2022

Pasta fresca Gamberi, Burro e Salvia – hausgemachte Pasta mit Garnelen, Butter und Salbei (A,B,C,G)

Tagliatelle Gamberi, Burro e Salvia - Tagliatelle mit Garnelen, Butter und Salbei

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit Garnelen und Salbei in Butter geschwenkt und Knoblauch. Das Ganze verfeinert mit Pfeffer und frischer Petersilie.

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31 März 202231 März 2022

Pasta fresca agli Asparagi verdi – hausgemachte Pasta mit grünem Spargel (A,C,G)

Tagliatelle con Asparagi verdi - Tagliatelle mit grünem Spargel

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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit grünem Spargel, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“. Alles verfeinert mit Oberssauce, frischem Basilikum und Petersilie. (NACH WUNSCH AUCH MIT ZUSÄTZLICH SPECK/MIEßMUSCHELN/GARNELEN/MEERESFRÜCHTE)

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17 Feber 202224 Feber 2022

Spaghetti „alla Scogliera“- hausgemachte Spaghetti nach „Scogliera“ Art (A,B,C,D,R)

Spaghetti-alla-Scogliera-Spaghetti-nach-Scogliera-Art

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Frische hausgemachte Spaghetti mit ausgelösten Meeresfrüchten und Meeresfrüchten im Ganzen, Tomatensauce, Knoblauch, Chili, Olivenöl „Extravergine“, frischen Basilikum und Petersilie nach „Scogliera“ Art.

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17 Feber 202224 Feber 2022

Tagliatelle Prosciutto e Champignon – hausgemachte Tagliatelle mit Schinken und Champignon (A,C,G)

Tagliatelle Prosciutto e Champignon-Tagliatelle mit Schinken und Champignon

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Frische hausgemachte Tagliatelle mit zarten Schinken Streifen und Champignon in Olivenöl „Extravergine“ und Knoblauch geschwängt. Anschließend mit Obers und Parmesan verrührt. Das ganze mit Oregano und Petersilie gewürzt.

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17 Feber 202224 Feber 2022

Tagliatelle con Peperoni e Patate – hausgemachte Tagliatelle mit Paprika und Kartoffeln (A,C)

Tagliatelle Peperoni e Patate-Tagliatelle mit Paprika und Kartoffeln

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Frische hausgemachte Tagliatelle mit Paprika, Kartoffel-Würfel, Oliven, Knoblauch, Zwiebeln und Kirschtomaten. Das Ganze verfeinert mit Oregano, Parmesan und frischer Petersilie.

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28 November 202124 Feber 2022

Tagliatelle al Ragu´ di Cinghiale – hausgemachte Tagliatelle mit Wildschwein-Ragout (A,C,G,L)

Tagliatelle al Ragu´di Cinghiale - Wildschweinragout

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Frische hausgemachte Tagliatelle mit Wildschwein-Fleisch und den traditionellen Gewürzen nach Original Toscanischen Rezept verarbeitet.

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28 November 202124 Feber 2022

Caserecce alle Melanzane – hausgemachte Caserecce mit Melanzani (A,C)

Caserecce alle Melanzane - Caserecce mit Melanzani

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Frische hausgemachte Caserecce mit frittierte Melanzani-Würfel, Oliven, Knoblauch, Zwiebeln und Kirschtomaten. Das Ganze verfeinert mit Oregano, Parmesan und frischer Petersilie.

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2 September 202124 Feber 2022

Tagliatelle Speck e Curcuma – Tagliatelle Speck und Kurkuma (A,C,G)

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Frische hausgemachte Tagliatelle mit angebratenen Speckstreifen, Lauch, Olivenöl „Extra Vergine“. Alles mit Schlagobers-Buttercreme verfeinert und frischen Basilikum zum Abschluß.

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