BLOG – Seite 3 – Amore di Pasta

11 Mai 202124 Feber 2022

Lasagne Ricotta e Spinaci „Special“ – Lasagne mit Ricotta und Spinat „Special“ (A,C,G)

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Selbstgemachte Lasagne-Blätter und Bechamelsauce mit Ricotta, Spinat und Parmesan. Alles verfeinert mit einer köstlichen Parmesan Sauce.

Allergene und Zusatzstoffe

(A)Gluten, (B)Krebstiere, (C)Eier, (D)Fisch, (E)Erdnüsse, (F)Sojabohnen, (G)Milch oder Laktose, (H)Schalenfrüchte, (L)Sellerie, (M)Senf, (N)Sesamsamen, (O)Schwefeldioxid und Sulfite, (P)Lupinen, (R)Weichtiere.

8 Mai 202124 Feber 2022

Bruschetta con Tzatziki – Bruschetta mit Tzatziki (G)

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Knusprig getoastete Weißbrot Scheiben mit selbstgemachtem Tzatziki bestrichen. Das alles mit Oregano und Kirschtomaten dekoriert.

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30 April 202124 Feber 2022

Caprese di Bufala – Büffelmozzarella Caprese (G)

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Geschmackvoller Büffelmozzarella auf frischen Rucola-Salat und Kirschtomaten, verfeinert mit einem Rucola-Pesto, Balsamico-Creme un Oregano. Dazu Salz, Pfeffer und Olivenöl „Extravergine“.

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30 April 202124 Feber 2022

Insalata Pugliese – Salat nach apulischer Art (G)

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Herzhaft knackige Blattsalate mit Kirschtomaten, Zwiebeln, Oliven, Gurken und Burrata-Käse aus Apulien, dies alles verfeinert mit Oregano. Dazu ein Dressing Ihrer Wahl.

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29 April 202124 Feber 2022

Panna Cotta e Salsa di Fragole – Panna Cotta mit Erdbeersauce (C)

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Hausgemachte Panna Cotta mit selbstgemachter Erdbeersauce aus frischen Erdbeeren nach original-italienischen Rezept.

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24 April 202124 Feber 2022

Caserecce fresche con Cozze Pesto di Rucola e Burrata- hausgemachte Caserecce mit Miesmuscheln Rucolapesto und Burrata (A,C,R)

Caserecce Cozze Pesto di Rucola e Burrata-Caserecce mit Miesmuscheln Rucolapesto und Burrata

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Frische hausgemachte Caserecce mit ausgelöste Miesmuscheln, Rucola-Pesto, Kirschtomaten, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“. Alles verfeinert mit geschmackvollen Burrata-Käse aus Apulien.

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23 April 202124 Feber 2022

Vitello Tonnato – Kalbfleisch in Thunfischsauce (C,D)

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In Gemüsebrühe gekochtes Kalbfleisch, dünn geschnitten und mit einer speziellen Thunfischsauce garniert.

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18 April 202124 Feber 2022

Tagliatelle alla Sorrentina con Burrata – hausgemachte Tagliatelle nach Sorrentina Art mit Burrata-Käse (A,C,G)

Pasta fresca alla Sorrentina con Stracciatella - hausgemachte Pasta nach Sorrentina Art mit Stracciatella

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Frische hausgemachte Tagliatelle mit hochwertiger Tomatensauce aus „Pomodori Pelati“, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“, Chili. Das Ganze verfeinert mit frischer Petersilie und Burrata-Käse aus Apulien.

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5 April 202124 Feber 2022

Millefoglie con Nutella e Banane – Nutella-Banane Millefoglie (A,C,G)

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Italienischer Blätterteig mit Nutella, Mascarpone und frischen Bananen. Das Ganze mit Staubzucker und Kakaopulver dekoriert.

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5 April 202124 Feber 2022

Insalata di Cozze e Asparagi- Miesmuscheln-Spargelsalat (R)

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Ausgelöste Miesmuscheln, Spargel und Kartoffelstücke mit Olivenöl „Extravergine“, Knoblauch, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und frischer Petersilie. Das Ganze mit etwas Zitronensaft beträufelt.

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2 April 202124 Feber 2022

Caprese di Mozzarelline – Mini Mozzarella Caprese (G)

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Geschmackvolle Mini-Mozzarella auf frischen Rucola-Salat und Kirschtomaten, verfeinert mit einem Rucola-Pesto, Balsamico-Creme un Oregano.

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30 März 202124 Feber 2022

Saute di Cozze in Rosso al Vino Bianco – Miesmuscheln-Saute mit Tomaten und Weißwein (R)

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Frische Miesmuscheln in der Schale. Geschwenkt in der Pfanne mit selbstgemachter Tomatensauce, Weißwein, Olivenöl „Extravergine“, Knoblauch und Chili. Das Ganze verfeinert mit Pfeffer und frischer Petersilie.

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29 März 202124 Feber 2022

Caserecce fatte in casa all´Arrabbiata – hausgemachte Caserecce nach Arrabbiata Art (A,C)

Caserecced all´arrabbiata - Caserecce nach Arrabbiata Art

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Frische hausgemachte Caserecce mit hochwertiger Tomatensauce aus „Pomodori Pelati“, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“, Chili und frischer Petersilie.Ein typisch italienisches Gericht, das keiner weiteren Ausführung bedarf.

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29 März 202124 Feber 2022

Caserecce fatte in Casa con Panna e Prosciutto – hausgemachte Caserecce mit Obers und Schinken (A,C,G)

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Frische hausgemachte Caserecce mit zart gewürfelten Schinken Stücke aus Emilia Romagna in geschmackvoller Butter gebraten, anschließend mit Obers und Parmesan verrührt.

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29 März 202124 Feber 2022

Tagliatelle fatte in casa „Amore di Pasta“ – hausgemachte Tagliatelle nach „Amore di Pasta“ Art (A,C,G)

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Frische hausgemachte Tagliatelle mit Schinkenstreifen, Rote Zwiebel aus Tropea, Kirschtomaten, Olivenöl „Extra Vergine“. Alles mit Zucchinicreme verfeinert und Parmesan zum Abschluß.

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29 März 202124 Feber 2022

Tagliatelle fatte in Casa con Gamberi e Zucchine – hausgemachte Tagliatelle mit Garnelen und Zucchini (A,B, C,G)

Tagliatelle Gamberi e Zucchine - Taqgliatelle mit Garnelen und Zucchini

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Frische hausgemachte Tagliatelle mit Garnelen, Zucchinijulienne, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“. Alles verfeinert mit Obers-Buttersauce, frischem Basilikum und Petersilie.

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29 März 202124 Feber 2022