Spaghetti fatti in Casa con Pomodoro e Basilico – hausgemachte Spaghetti mit Tomaten-Basilikum Sauce (A,C)

Spaghetti-al-Pomodoro-Spaghetti-mit-Tomaten
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Frische hausgemachte Spaghetti mit einer harmonischen und geschmackvollen Tomatensauce aus neapolitanischen „San Marzano“ Tomaten. Dies alles wird mit frischem Basilikum abgerundet.

Allergene und Zusatzstoffe

A)Gluten, (B)Krebstiere, (C)Eier, (D)Fisch, (E)Erdnüsse, (F)Sojabohnen, (G)Milch oder Laktose, (H)Schalenfrüchte, (L)Sellerie, (M)Senf, (N)Sesamsamen, (O)Schwefeldioxid und Sulfite, (P)Lupinen, (R)Weichtiere.

Lasagne Ricotta e Spinaci – Lasagne mit Topfen und Spinat (A,C,G)

Lasagne Ricotta e Spinaci
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Selbstgemachte Lasagne-Blätter und Bechamelsauce mit Topfen, Spinat und fadenförmigen Käse. Alles verfeinert mit frisch geriebenen Parmesan.

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Tagliatelle fatte in casa al Pesto Genovese – hausgemachte Tagliatelle mit Pesto nach genovesischer Art (A,C,H,G)

Tagliatelle al Pesto - Tagliatelle mit Pesto
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Frische hausgemachte Tagliatelle mit einem „Pesto“ aus Olivenöl „Extrvergine“, Knoblauch, Parmesan, Pinienkerne und frisch duftendem Basilikum nach Original Ligurischem Rezept.

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Caserecce fatte in Casa con Gorgonzola e Pesto – hausgemachte Caserecce mit Gorgonzolakäse und Pesto (A,C,G,H,)

Caserecce Gorgonzola e Pesto - Caserecce Gorgonzola und Pesto
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Frische hausgemachte Caserecce mit Gorgonzolacreme und selbstgemachtes Basilikum-Pesto. Alles verfeinert mit Petersilie und Kirschtomaten-Concasse´.

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Caserecce fatte in Casa alla Puttanesca – hausgemachte Caserecce nach Puttanesca Art (A,C,D)

Caserecce alla Puttanesca - Caserecce nach Puttanesca Art
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Frische hausgemachte Caserecce mit Sardellen, Oliven, Kapern, Knoblauch, Olivenöl „Extravergine“ und Chili nach Neapolitanischer Art.

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Caserecce fatte in Casa al Tonno – hausgemachte Caserecce mit Thunfisch (A,C,D)

Caserecce al Tonno - Caserecce mit Thunfisch
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Frische hausgemachte Caserecce mit Thunfisch von höchster Qualität, Rote Zwiebeln aus Tropea, Knoblauch, Kirschtomaten. Alles mit einer cremigen Thunfischsauce, Basilikum und Petersilie verfeinert.

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Spaghetti fatti in casa all`Amatriciana – hausgemachte Spaghetti nach Amatriciana Art (A,C,G)

Spaghetti Amatriciana - Spaghetti nach Amatriciana Art
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Frische hausgemachte Spaghetti mit Speck, geschälten Tomaten „Pomodori Pelati“, Parmesan und Knoblauch nach Original Römischen Rezept.

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Spaghetti fatti in casa alla Tarantina – hausgemachte Spaghetti nach Tarantina Art (A,C,R)

Spaghetti alla Tarantina - Spaghetti nach Tarantina Art
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Frische hausgemachte Spaghetti mit ausgelösten Miesmuscheln, Tomatensauce, Knoblauch, Chili, Olivenöl „Extravergine“, frischen Basilikum und Petersilie nach Apulischer Art.

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Spaghetti fatti in Casa ai Quattro Formaggi – hausgemachte Spaghetti mit Sauce aus vier Käse Sorten (A,C,G)

Spaghetti ai Quattro Formaggi
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Frische hausgemachte Spaghetti mit einer zartcremigen Sauce aus vier verschiedenen italienischen herzhaft typischen Käsesorten.

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Spaghetti fatti in Casa alla Carbonara – hausgemachte Spaghetti nach Carbonara Art (A,C,G)

Spaghetti-alla-Carbonara-2
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Frische hausgemachte Spaghetti Ihrer Wahl mit Speck , frischen Eiern und Parmesan nach Original Römischen Rezept.

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Tagliatelle fatte in Casa all´Aglio Orsino e Speck – hausgemachte Tagliatelle mit Bärlauch und Speck (A,C,G,H)

Tagliatelle Aglio Orsino - Bärlauch Tagliatelle
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Frische hausgemachte Tagliatelle mit frischer hausgemachter Bärlauchcreme und kurz gebratene Speckstreifen.

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Lasagne-Gourmet (A,C,G,L)

Lasagne Gourmet

Selbstgemachte Lasagne-Blätter, Ragout Bolognese und Bechamelsauce. Alles verfeinert mit frisch geriebenen Parmesan.

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Tagliatelle fatte in Casa con Gamberi Cozze Pesto – hausgemachte Tagliatelle mit Garnelen, Miesmuscheln und Pesto (A, B, C, D, G, H, R)

Tagliatelle Gamberi Cozze e Pesto - Tagliatelle mi Garnelen Miesmuscheln und Pesto
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Frische hausgemachte Tagliatelle, dazu Garnelen und Miesmuscheln. Alles verfeinert mit einer Knoblauch-Oberssauce, Basilikum-Pesto und Petersilie.

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Tagliatelle fatte in Casa al Salmone – hausgemachte Tagliatelle mit Lachs (A, C,D,G)

Tagliatelle al Salmone - Tagliatelle mit Lachs
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Frische hausgemachte Tagliatelle mit schottischen Räucherlachs in Streifen geschnitten, Zwiebeln in Brunoise geschnitten, Obers-Buttersauce mit Parmesan verrührt und mit frischer Petersilie dekoriert.

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Spaghetti fatti in casa „alla Busera“- hausgemachte Pasta nach Busera Art (A,B,C)

Pasta fresca alla Busera - hausgemachte Pasta nach Busera Art
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Frische hausgemachte Spaghetti mit Riesenarnelen im Ganzen, geschmackvoller Sauce aus Kirschtomaten mit Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum und Chili. Das alles dekoriert mit frischer Petersilie.

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Burrata Pugliese – Burratakäse aus Apulien (G)

Burrata Pugliese - Burratakäse aus Apulien
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Geschmackvolle Burrata aus Apulien auf frischen Blattsalat und Kirschtomaten, verfeinert mit einer Basilikum-Olivenöl Emulsion.

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Millefoglie alla Fragola – Erdbeer-Millefoglie (A,C,G)

Millefoglie Fragola - Erdbeer-Millefoglie
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Erdbeer-Chantilly Cremeschnitte dekoriert mit frischen Erdbeeren und Staubzucker.

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Cocktail di Gamberi – Shrimps Cocktail (B,C,)

Cocktail di Gamberi - Shrimps Cocktail
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Frisch zubereiteter Shrimps Cocktail auf knusprigen Blattsalat. Das ganze mit frischer Petersilie und einer Orangen-Scheibe dekoriert.

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Pasta Burrata e Pesto di Rucola – Hausgemachte Pasta mit Burrata und Rucolapesto (ACG)

Pasta Stracciatella e Pesto di Rucola - Hausgemachte Pasta mit Stracciatella und Rucolapesto
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Frische hausgemachte Pasta Ihrer Wahl mit Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Kirschtomaten und Olivenöl „Extravergine“. Das Ganze verfeinert mit Oregano, Rucolapesto und Burrata-Käse aus Apulien.

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Carpaccio Rucola e Parmiggiano – Rinder Carpaccio mit Rucola und Parmesan (G)

Carpaccio Rucola e Grana - Rinder Carpaccio mit Rucola und Grana
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Rinder Carpaccio auf Rucola Salat mit Parmesanflocken und Balsamico Dressing verfeinert.

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